おいしいものを求めて。今日は何を食べたい?

東日本大震災後、食の安全性を再認識!普段は自分で、身体に良いものを中心に作っています。食べ歩いて・旅行して、グルメのお店の紹介や、旅行記もたくさんあります。

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母の日にケーキをもらいました!「baby5」さん

娘が母の日にケーキを贈ってくれました。

かわいらしい〜〜ピンク色

ハートはマカロンで出来ています。



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baby5というお店のもの

関西のお店のようですね。

特別に出店していたようです。


母の日の贈り物に感謝感激です。


え、私も母に送りましたよ〜〜。



おやつ用のトレイとカップのセットと、マグカップのフタ

実用品です(笑)


こんなにかわいくない〜〜









いつも応援の温かいコメントありがとうございます。




私事都合によりしばらくブログはお休みします。




料理は毎日作ってますので、

ヒット作ができたら、ひょっこり現れるかもしれません。
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鮭とアンチョビのペペロンチーノ☆

大人の為のパスタです。

辛いのと、アンチョビの塩味が効いているので、お子様には不向きかな。

スープパスタのような汁気もないので、高齢者にも向きません。



でも、好きなのよね〜〜ペペロンチーノ!


かつては母にも作ったけれど、今はもう食べられないので、今回は母の不在の時に作りました。



鮭とアンチョビのペペロンチーノ☆


20120426 001a



● 材料 2人分
スパゲティ      180〜200g
アンチョビ      1缶の半分
鮭          1きれ
にんにく       2かけ
とうがらし(輪切り)  少々
オリーブオイル    大さじ2
塩・こしょう     適宜





● 作り方
1、スパゲティは既定の時間より1分短めに茹でる。茹で汁の一部はとっておく。
2、鮭は焼いてほぐす。アンチョビは細かく切る。
3、にんにくは薄切りにする。
フライパンにオリーブオイル入れてにんにくを炒め、とうがらしを加えて、鮭とアンチョビをまぜる。
軽めに塩コショウする。
4、茹で上がったスパゲティを入れて、茹で汁でなめらかさを調節して混ぜる。



アルデンテが苦手な方は、スパゲティは既定の時間で茹でてくださいませ。
1分早くても具と混ぜたりしている間に、ちょうど良い固さになっていきます。


アンチョビの塩味が効いているので、塩は控えめでいいですよ。



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ワインと一緒に〜

大人の味をお楽しみくださいませ。




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ハムと卵のふわふわロールサンド☆

茹で卵って、意外と作るのに時間がかかりますよね。

前の日に茹でておいたのを利用すれば、ちょっとだけ時短!(^^)!

刻んで、塩・こしょうとマヨの定番の味付け


いつもと違うのは食パンがロールパンになっただけ〜〜



ハムと卵のふわふわロールサンド☆


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● 材料 2人分

ロールパン  4個
ゆで卵    1個 
ハム     4枚
レタス    2枚
塩・コショウ 少々
マヨネーズ  大さじ1.5くらい


● 作り方

1、卵はしっかり茹でる。刻んで塩・こしょうとマヨネーズであえる。
2、レタスは食べやすい大きさにちぎる。ハムは半分に切る。
3、パンに切り込みを入れて、レタス・ハム・卵をはさむ。





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これだと、ふわふわなので
固いものが苦手な人にもOK。

母のサンドは、ハムも細かくして入れて、さらにパンを分割しました。






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超簡単!ツナと昆布の炊き込みご飯☆

最近、なんだかご飯の味がイマイチ。
炊飯器って古くなってくるとご飯の味が落ちるのでしょうか?

保温にしておくとすぐに黄色くなっちゃうし〜〜

ごまかすつもりで炊き込みご飯にしたわけではありませんよ(笑)



たまに、ふと食べたくなる時があって、ありあわせですぐできちゃうから時々登場しています。




超簡単!ツナと昆布の炊き込みご飯☆

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材料を用意したら、入れて炊くだけ。簡単だけどおいいしいですよ!

以前見たテレビでツナ缶・塩こんぶで紹介されていたものに生姜を足してみました。


楽天レシピで、お陰様でたくさんの反響をいただいております。


超簡単!ツナと昆布の炊き込みご飯
超簡単!ツナと昆布の炊き込みご飯

料理名:炊き込みご飯
作者:アンanne

■材料(3人分)
米 / 3合
ツナ缶(80g) / 1個
塩こんぶ / 30〜50g
生姜(またはガリ) / 1かけ

■レシピを考えた人のコメント
めっちゃくちゃ簡単なのに手抜きに見えない!しかもおいしい!是非どうぞ。

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年代物の炊飯器、

内釜のコーティングも一部ちょっと剥げてきているし、これはそろそろお取替え時かな?

見たら05年製って書かれていました。

7年目ですね。



ほぼ毎日使う上に、
おからケーキを作ったりして1日に2回炊飯スイッチを押す日もあるわけで、
フル活躍。




で、先日電気屋さんに見に行くと、ま〜〜〜実にたくさんの種類

ありすぎて却って選べない。


おまけに最近は赤い色の炊飯器、それも四角くて、重箱みたいな外観のものまである。


結局パンフレットもらってきただけなのですが、
パンフレット読めばますます混乱の深みに・・・・

安いものから、高級品まで、
ご飯の炊き方も12〜16種類って、そんなに必要ですか???


今のところ味が落ちたように思えても、まだちゃんとご飯は炊けるので
急いではいないけど、何を決め手に選びましょうねぇ。


ご飯はそんなに何種類も炊き分けなくてもいい。
母には柔らかい方がいいのでしょうが、家族は普通の方がいいし・・・

雑穀米は炊けた方がいいな〜〜。

おからケーキを焼くから、ケーキが焼けるのもので、
それ以上何を求めましょうかね。



おそらく・・・10万円以上もする高級品も、数千円で買えるものも選ばないでしょう。
でもね、中間の価格帯のものもありすぎ〜〜〜(@_@;)


みんなどうやって選ぶのでしょうね〜〜??





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豚バラブロックの生姜醤油煮と塩麹きゅうり☆

スーパーで見かけた豚バラ肉のブロック
比較的脂身も少なくておいしそう。

そういえば塊のお肉、しばらく買ってないな〜〜〜。

圧力鍋で煮れば柔らかくて箸でもほぐれるし、母も食べられるかしら?




豚バラブロックの生姜醤油煮


20120423 001a



● 材料

豚バラ肉ブロック    500gぐらい
ねぎ          2本
生姜          大き目1かけ
とうがらし       1本
しょうゆ        80cc
水           320cc
ゴマ油         大さじ2
砂糖          大さじ1〜2  




● 作り方
1、ねぎは5cmくらいの長さに切る。生姜は薄切りにする。
2、圧力鍋に、ねぎ・生姜・とうがらしを入れて、かたまりのままの豚ばら肉を入れ、
 しょうゆ、ゴマ油、水を加えて、ふたをして火にかける。
3、加熱時間20分、蒸らし時間15分
4、お好みの厚さに切って召し上がれ。



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暑さ1cm、幅1cmくらいの短冊状に切ってみたら、母も食べることができました。
圧力鍋の効果はありますね。(*^^)v





箸休めに、

きゅうりの塩麹あえ


切って混ぜただけですが、塩麹マジックでおいしくなります。

塩麹が大ブレイクするのもわかりますね。


こちらも1cm位に細かくすれば、母も大丈夫でした。

1cmというのが今の母の目安かもしれません。




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アンanne

Author:アンanne
千葉県の放射能汚染のホットスポットと言われる地域在住です。

91歳の母との同居、汚染された水・食物と伝えられた日々を経験して生活も考え方も変わってきました。

安全な食材で作る健康食・シニア用・ダイエット用のレシピ・写真も満載のブログにしていきたいと思っています。


旅行記がどんどんと増えてしまいましたので、「旅の思い出アルバム」として別のブログを作りました。
こちらにもどうぞ
http://omoidetabi.exblog.jp/


以前は毎日更新していたブログですが、諸事情もあって不定期更新の続行に変更しました。

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