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5分でできる!ハムとチーズのパンがゆ☆介護食・病人食・幼児食にも

歯が痛いと言い出した母

総入れ歯なのに?

色々聞いたら歯茎が痛いらしい。


そんなわけで柔らかいものです。

介護食・病人食・離乳後期とか幼児食にもなるかな~~




5分でできる!ハムとチーズのパンがゆ☆


20120405 003a



●  材料  1人分

食パン        1枚
切れてるチーズ    2枚 
ハム         1枚
牛乳         200ccくらい
さとう        小さじ1
好みのハーブ(あれば) 少々


● 作り方
1、パンは1、5cm角に切る。チーズ・ハムも同じくらいの大きさに切る。
2、鍋に牛乳・砂糖を入れて弱火にかけ、パン・ハム・チーズを入れてパンが柔らかくなるまで煮る。
3、器によそって好みのハーブを一振りする。(無くてもOK)




母の朝食です

あっという間にできるので忙しい朝でも大丈夫


20120405 007a


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隠し技あり!一口で食べられる「ピザトースト」幼児・シニアに☆

できるだけ家族と同じものを食べられるように~

今朝はピザトーストです。

前回は8等分にしたけれど、今回は16等分にしました。

本当に一口!

隠し技あり!一口で食べられる「ピザトースト」幼児・シニアに☆


2011.11.11 009a


母は脳梗塞の後遺症もあって手が震えます。
常時ではないところがややこしい。(震えてないときもあります)


昔はお箸も上手だったはずなのにね。



でも、これなら手で持って食べられる。


それに、隠し技あり

色々入っているんですよ~


というのは、
高齢者にありがちな1点食いがありまして、

つまり目の前にあるものばかり食べちゃうんです。

肉なら肉だけ。

野菜なら野菜だけ。


まず目の前のものばかり。

で、おなかがいっぱいになったら、他のものは食べないままで終わってしまう。


よくない・・・


これだったらみ~~~んな入ってる!

乳製品も取れる!!

幼児にもおすすめなのは、
野菜が見えないでしょ~

知らずに食べちゃうんですよ(笑)




● 材料  1人分

食パン        1枚
ハム         2枚
きゃべつ       少々
とろけるチーズ    1枚
ケチャップ      適宜




● 作り方
1、食パンにケチャップを塗る。千切りのきゃべつ(下茹でしておく)を乗せる。
2、ハムを重ねて、とろけるチーズを乗せて、オーブントースターで焼く。
3、食べやすいように16等分に切る。
 

キャベツは下茹でしなくてもいいのですが、高齢者は食べにくいので茹でてあります。
キャベツの代わりにピーマンでもいいですね。

今回はとろけるチーズの代わりにピザ用チーズを使用しました。


チーズが溶けているので切りにくいです。
焼く前に切ると・・・

16個のせて焼いて・・・・やめておきましょうね(@_@;)




2011.11.11 008a





ちなみにこちらは細かく切る前。
元気な人はこのままでもいいし、2等分くらいでいいよね~



2011.11.11 007a





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超簡単!ほんわか~さつまいものお粥☆

旬のさつまいもをお粥にしました。

病人・高齢者・幼児にも安心のお粥
もちろん健康な人にもヘルシーでいいですよ!

超簡単!ほんわか~さつまいものお粥☆


2011.11.09 006a


● 材料  2人分

さつまいも   4~5cmくらい
ごはん     1.5杯
塩       少々


● 作り方
1、さつまいもは皮をむき、1~1,5cm角に切って水にさらす。
2、鍋にさつまいもがかぶるくらいの水を入れ、さつまいもを茹でる。柔らかくなったらご飯を入れ、塩を加えてお好みの柔らかさまで煮る。


柔らかさはお好みで加減してください。
さつまいもが入ってほんのり甘いですよ。


2011.11.09 011a



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高齢者にも食べやすく!白身魚のひとくちカツサンド

スーパーの閉店間際のお惣菜半額セール!ついつい買って来ちゃいました。

家族は朝ごはんにカツサンドにしようと思ったものの、母はどうする?



白身魚なら大丈夫かな?

高齢者にも食べやすく!白身魚のひとくちカツサンド


2011.1021 006a



買ってきた白身魚のフライ、一口大に切りました。

2011.1021 002a




レタスも千切りにして
8枚切りの食パンに乗せて

2011.1021 004a



ともかく手で持って、
一口に入れられることを目指してみました。


2011.1021 007a


細かくすることで完食でした。
かじるとかはできないけど、これくらいなら噛めるようです。


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たくさんのつくれぽ感謝♡簡単!かぶの挽肉トロトロあんかけ

かぶの美味しい季節になってきました。
料理サイトでもアクセス増加、たくさんのつくれぽに感謝です。


簡単!かぶの挽肉トロトロあんかけ

2011.1018 008a


今夜もまた作りました。地元の産直売り場で仕入れたかぶです。
う~~んトッロトロ~~。



●材料  2人分

かぶ(葉も)  2個
挽肉      100g
顆粒だし    小さじ1
酒       大さじ1
しょうゆ    大さじ1.5
砂糖      小さじ1
片栗粉     大さじ1


●作り方
1、かぶは8等分に切る。葉は4~5cmに切る。
2、鍋に水200ccぐらいと顆粒だし、酒、砂糖、しょうゆを入れ、かぶ・挽肉を加えて煮る。
3、煮えたら、水溶き片栗粉でからめる。



もちろん母にも大好評でした。

2011.1018 006a


Cpicon 簡単!かぶの挽肉トロトロあんかけ by アンanne



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プロフィール

アンanne

Author:アンanne
千葉県在住です。

94歳の母との同居を経験して生活も考え方も変わってきました。

安全な食材で作る健康食・シニア用・ダイエット用のレシピ・写真も満載のブログにしていきたいと思っています。


以前は毎日更新していたブログですが、介護等の諸事情もあって現在は活動停止しています。

コメントにもお返事できませんことをお許しくださいませ。

おいしいものを求めて

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女性セブンの11月17日号で、この秋冬の元気鍋コーナーに掲載していただきました。 多くの方に目にとめていただいて感謝いたしております。 2011.11.02 008a

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