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隠し技あり!一口で食べられる「ピザトースト」幼児・シニアに☆その2

一口でパクっと食べられるように切ってあるだけではありません。
隠し技というのは、
その一口の中に、たんぱく質・野菜・乳製品・炭水化物も取れちゃうこと!

一番下に野菜が入っていて見た目にはわからないので、野菜嫌いのお子様も気づかずにパクリ(*^^)v


隠し技あり!一口で食べられる「ピザトースト」幼児・シニアに☆その2

20120710 008a




いつものピザトーストはこちら




作り方は同じですが、

茹でたキャベツのかわりに、ザワークラウト風キャベツの甘酢煮を使ったこと。

なのでその2



家族は細かく切らずにガブリ!!

20120710 010a



今回はこんなパンを使ってみました。

精製された白い食パンよりも、なんか身体に良さそうに思えます。


こだわりの十二穀ブレッド

ひまわり・ゴマ・とうもろこし・キノア・小麦・大麦・ライ麦
ライ小麦・オーツ麦・きび・玄米・スペルト小麦

入りって凄いですね


20120710 002a



細かく挽かれて混ざっているので、気になるほどの食感はありません。

20120710 003a









母の朝食です。

一口で食べられれば、目の前のものだけを食べて、
他は目の前のものを食べ終わってから気づくという、
高齢者の特徴の食ベ方をしなくて済みます。



20120710 018a





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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

介護食になります・冷凍食品の中華丼の具&コルセットが出来てきた!

介護仲間の友人が、冷凍の中華丼の具は使えると教えてくれました。



メーカーまでは聞かなかったけれど

AJINOMOTOの野菜たっぷり中華丼の具 というのを買ってみました。



あんかけでとろ~~っとしているから食べやすいし、
海老・イカに野菜と具も10種類入っている。



20120624 028a



量も多すぎず少なすぎず、ミニ丼1杯分です。
1袋140Kcalというのもいいですね。


女性・高齢者のランチならこの量でOK。

男性には物足りないかもしれない。


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レトルトなので、お湯であたためてもいいし、
電子レンジでチンもできます。


これだけ大きな字で書いてあれば、上下を間違えないでいいですね。

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でも、そもそも、母はうちの電子レンジが使えない。

ワット数の切り替えや、調整がわからないと思う。


これくらいは私がすればいいこと。

でも介護する人にとっては手抜きできて助かります。
他にもしなくちゃいけないことはいっぱい。

料理の時間がない時にも役立ちますね。


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いつもはイカが入っていると、母は固いと言って残します。

黙って見ていたら、これは大丈夫。


こんなに切り込みが入っていれば、つかえたりもしないでしょう。



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冷凍庫にひとつ常備しておけば役に立ちそうです。

スーパーの冷凍食品半額の日に買ってきておこうっと!!




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先日注文した母のコルセットが出来てきました。

商品の代金が ¥37698
作成手数料(保険適用外)¥5000

これに医師の診断書 ¥2000

本日の診察と注射代金 ¥1440



あっと言う間にサイフからお金が消えていく。


還付金の申告をすぐに手続せねば。

ブログ友さんのSACHIさんがコメントしてくださったので、
だいたいのことは想像できました。SACHIさんありがとうございます。



自治体によっても違うと思いますが


コルセットの領収書に医師の診断書を添え、後期高齢者の健康保険証に、
銀行の通帳、認印を持参して

役所(出張所でもOKでした)の窓口に行って、
その場で役所の人の説明を受けながら、高額医療費の装具の還付手続きの申請用紙に記入。


さっさと提出

ここまではスムーズでしたが、

市の窓口⇒県の担当部門という流れになるようで、
そこで許可されて、お金が戻ってくるのは数か月くらい先になるらしい。

気長に待っていてください だそうです。

払うのが先で、戻るのはずっと後(~o~)


年金生活者に何万円も立て替えておいてという、とても心優しい保険制度なのね。




骨粗しょう症の注射 1回1440円が72回

コルセット等で44698円(いつ戻ってくるやら)


あくまで整形外科だけの話。


この他に内科やら耳鼻科、歯科



すべて付き添っているのは家族の私。ガソリン代も自己負担だけど、

これをヘルパーさんに頼んだら、

時給とタクシー代\(◎o◎)/!



高齢者はお金持ってないと困ります。







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テーマ : 今日のランチ!
ジャンル : グルメ

tag : 冷凍食品 介護 高齢者 あんかけ 中華丼

ふんわりささみと茄子とキャベツの味噌炒め☆

高タンパクローカロリー、柔らかいし、
ダイエットにも、健康を気にする人にも、高齢者にも適しているささみ

酒と片栗粉で包み込んでさらにふんわり感アップ



ふんわりささみ茄子キャベツの味噌炒め☆

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作り方はこちら




肉は固いと敬遠しがちな母もこれなら大丈夫。
家族も同じものが食べられるから、私も助かります。



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tag : ダイエット 健康 高齢者 ささみ 高タンパク ローカロリー 茄子 キャベツ

お粥を簡単に作る方法とトッピングあれこれ

普通のごはんが食べられない母にお粥を作っています。


介護食だけでなくても、離乳食はもちろん、

体調を崩したとき、飲みすぎ食べ過ぎの翌日、胃を休めたい時にもほっとするお粥。



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今朝の母の朝食は

トッピングをあれこれ並べてみました。



左から

おかひじきの茹でたもの・梅干し・青のり・鮭のフレーク・鯖のフレーク・金山寺味噌




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この他に煮物を添えて、お茶と一緒の朝ごはん。



たくさん作るならお鍋でまとめて作って冷凍もできるし、
炊飯器にもお粥モードもあるけれど


家族は普通のごはん、ひとりだけお粥なんていう時には

便利なものがありますよ。


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離乳食用のコーナーにありました。

炊飯器の中にセットして、お米から一人分のお粥も作れるし、

普通に炊いたご飯を電子レンジでお粥にすることもできるというすぐれもの。


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おかゆ達人

おかゆ達人
価格:628円(税込、送料別)






離乳食のお粥はほんの一時期の数か月で卒業してしまうけれど、
介護食となるといつまで続くかは人それぞれ。

1人分だけ別のものって、じつはかなり手間が要ります。
お粥だけではないのですから。

これなら簡単!

ちょっとだけ楽させてもらいましょう。






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tag : シニア 介護食 高齢者 ご飯もの おかゆ 離乳食

介護食にも・ビーフシチューは老若OK!

高齢者も・幼児も塊のお肉は苦手ですね。

噛み切ることができないから、挽肉だったり、薄切り肉を細かくしてみたり・・・。


一応これでも気を使ってまして・・・

母のものは刻むとか、加熱時間を長くするとかしています。

でも、毎日となると限度もありまして・・・・


はてさて何を作りましょう・・・・て悩むところ。




圧力鍋で煮込んだものなら大丈夫かな~~~なんて


ビーフシチューにしてみました。


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普通なら固い牛肉も、箸でほぐれるくらいに柔らかくなるし、
にんじん・じゃがいもは舌でもつぶれる。

玉ねぎは溶け込んじゃったみたい。

そして、何よりも汁のかかったご飯の方が食べやすいようで、完食!!



市販のルーだし、
牛肉・じゃがいも・にんじん・たまねぎという、ごくごく普通の材料です。


介護食って、特別に手をかけなくても共通のものが食べられたらいいですよね。


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tag : 介護食 シニア 高齢者

プロフィール

アンanne

Author:アンanne
千葉県在住です。

94歳の母との同居を経験して生活も考え方も変わってきました。

安全な食材で作る健康食・シニア用・ダイエット用のレシピ・写真も満載のブログにしていきたいと思っています。


以前は毎日更新していたブログですが、介護等の諸事情もあって現在は活動停止しています。

コメントにもお返事できませんことをお許しくださいませ。

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女性セブンの11月17日号で、この秋冬の元気鍋コーナーに掲載していただきました。 多くの方に目にとめていただいて感謝いたしております。 2011.11.02 008a

イタリア旅行の記事で トリップアドバイザーさんに お勧めブログとして認定していただきました。
ローマ ホテル口コミはトリップアドバイザー
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