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母の91歳の誕生日・フランス料理でお祝い!「マリアペール」

1920年・大正9年生まれの母が91歳になりました

膝関節が悪く、立ち上がるのに時間を要するし
杖をついて、亀よりも遅いスピードですり足とはいえ、歩けないわけではないし、
トイレも一人で行く。

血圧やコレステロール値は高いけれど、薬を飲んで調節し、
脳梗塞の後遺症で左手は震えるが、動かないわけではない。

補聴器の音量調節を最大にして、
相手がわかりやすく話してくれれば、かろうじて会話ができる


入れ歯の調子も今は良くて、細かく切るとか、柔らかく調理するとか、
とろみをつけるとか
ちょっと手間をかければ、普通の人と同じように食べられる


介護車両の電動座席に乗せて、連れて行けば外出もできるので、
フランス料理のお店を予約しました。



以前に行っておいしかったお店、マリアペールさん



ワインの在庫が豊富で、遠方からもワイン目当ての客が来ると言われているけれど、
車で行ったのでワインは断念です。


シェフに、今日が91歳の誕生日であること、
柔らかく、小さ目であれば食べられることを伝えて、

母には魚のコースを
家族にはお肉と魚のコースにしました



前菜・その1

夏野菜(なす・きゅうり・パプリカ)とサーモン


20110926 003a



前菜・その2

手長海老のグリル  ソースはほんのりカレー?味


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前菜・その3

北海道産つぶ貝のバジル・ガーリックソテー
真ん中はアスパラガスのリゾット



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じゃがいものポタージュ


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魚料理

平目の赤ワインソースがけ

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肉料理
ヒレステーキ・フォアグラのせ


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デザートは

チョコレートジェラート
ラズベリー・クランベリー添え



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コーヒー

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隣から、ナイフで細かく切ってあげて、
母はお箸(用意してくれました)で、食べます。

ステーキ以外のすべての料理を完食!!

お見事な91歳です。



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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

NoTitle

91歳のお誕生日おめでとうございますヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ
アンさん素敵なお店ですね(*^。^*)(*^。^*)
良いな~~コース料理の誕生日♪
うちの母(ばあちゃん)も9月18日が誕生日でした。
運動会などいろいろで、まだご飯食べに行ってないの。
近い内に行こう(*^。^*)(*^。^*)
凸凸

NoTitle

こんにちわ~

お母様、91歳のお誕生日おめでとうございます!
うちの母より、ひとつ年上ですね。

母も昔股関節の手術をしていて立ち上がるのが大変で、
家の中では歩行器を使って亀の歩みです~

齢をとっても、皆と同じ物を食べられるのは、
幸せなことですね。
最近、自分でも歯は大事にしなくちゃと再認識してます。

お料理、美味しそうですね~
Secre

プロフィール

アンanne

Author:アンanne
千葉県在住です。

94歳の母との同居を経験して生活も考え方も変わってきました。

安全な食材で作る健康食・シニア用・ダイエット用のレシピ・写真も満載のブログにしていきたいと思っています。


以前は毎日更新していたブログですが、介護等の諸事情もあって現在は活動停止しています。

コメントにもお返事できませんことをお許しくださいませ。

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