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元気の出る回鍋肉(ホイコーロー)☆

おいしいんだけど・・・見た目が地味になっちゃう回鍋肉


普通のピーマンにパプリカの赤を加えて華やかに!
にんにく・生姜で代謝を高めて元気になりましょう!


元気の出る回鍋肉(ホイコーロー)☆  に変身

20110930 015b


いやいや・・・ほんといつもの回鍋肉に赤いパプリカを入れただけです(笑)
でも、にんにくや生姜はこれからの寒い時期に体を温めてくれるので元気アップになりますよ!


● 材料  3~4人分

豚肉      150g
キャベツ    200g(4分の1個)
ピーマン    2個
パプリカ    1個
生姜      少々
ねぎ      少々
にんにく    1かけ
ごま油     大さじ1

豚肉下味用 しょうゆ  小さじ1
      酒     小さじ1



★調味料   甜麺醤   大さじ2
       しょうゆ  小さじ2
       砂糖    小さじ1
       豆板醤   小さじ0.5


● 作り方
1、フライパンにごま油を熱し、にんにく・しょうが・ねぎのみじん切りを炒め、
  しょうゆ・酒で下味をつけておいた豚肉を入れて炒め、皿に取る。

2、同じフライパンでキャベツピーマンを炒める。しんなりしてきたら豚肉を戻す。

3、★の調味料を混ぜておいてから2に入れてからめる。



20110930 011b


辛いもの好きな方は豆板醤を増やしてもいいですね。

ちょっとだけ細かく切って、母もOKでした。
高齢だからって、いつでも和食じゃ飽きちゃうものね。


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ジャンル : グルメ

tag : 中華料理 豚肉 キャベツ ピーマン

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アンanne

Author:アンanne
千葉県在住です。

94歳の母との同居を経験して生活も考え方も変わってきました。

安全な食材で作る健康食・シニア用・ダイエット用のレシピ・写真も満載のブログにしていきたいと思っています。


以前は毎日更新していたブログですが、介護等の諸事情もあって現在は活動停止しています。

コメントにもお返事できませんことをお許しくださいませ。

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女性セブンの11月17日号で、この秋冬の元気鍋コーナーに掲載していただきました。 多くの方に目にとめていただいて感謝いたしております。 2011.11.02 008a

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