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水菜入り・超簡単!シンプル親子丼☆

よくある親子丼は三つ葉入り。でも三つ葉って、常備してない~~

代わりに水菜を入れちゃいました

みつばとみずな 響きは似てるけど~~。香りはちょっと足りないな(笑)


水菜入り・超簡単!シンプル親子丼☆


20120330 007a


● 材料  2人分

鶏肉          100g
たまねぎ        半分
水菜           少々
             2個
ごはん          丼2杯分
顆粒だし         小さじ1
酒             大さじ1
砂糖           大さじ1
しょうゆ          大さじ1.5
刻み海苔         少々





●作り方
1、鶏肉は一口大、たまねぎは薄切りにする。水菜は3~4cmに切る。
2、鍋に水100ccぐらい、顆粒だし、鶏肉玉ねぎを入れて調味料を加えて味がしみるまで煮る。
  最後に水菜を加えてさっと煮る。
3、を割りほぐし、回し入れてかけてとじる。ご飯に盛り、刻み海苔を散らす。




母の分はちょっぴり「つゆだく」にしました。
食べるのに時間がかかるのでその間に、ごはんにつゆが浸みこんでいって、
全体が柔らかくなっています。





20120330 006a




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千葉県在住です。

94歳の母との同居を経験して生活も考え方も変わってきました。

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以前は毎日更新していたブログですが、介護等の諸事情もあって現在は活動停止しています。

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