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ぶり大根☆シュガーカットゼロで煮物です

ぶりは冬がおいしいですね。春の訪れの遅い今年は、まだぶりのシーズンかしら?

切り身とアラがセットになって半身分で売られていました。


これは定番だけれど、アラを大根と煮ました。

いつもと違うのは砂糖の代わりにシュガーカットゼロで煮たこと。

ぶり大根☆シュガーカットゼロで煮物です


20120331 024a


●材料

ぶりのアラ    半身分
大根       4分の1本
生姜       1かけ(半分は薄切り・半分は千切りにする)

調味料  シュガーカットゼロ  大さじ1(砂糖はこの3倍;大さじ3)
      酒         大さじ2
      しょうゆ      大さじ3

●作り方
1、ぶりのアラに塩を振る。10分置く。沸騰したお湯に入れ、さっと茹でる。ブリの色が変わったら取り出して水洗いする。
2、鍋に、水300ccくらいとしょうがの薄切り、調味料を入れて、ぶりのアラを入れ、5分ほど煮る。
3、ぶりのアラのうち、骨のないところは取り出して置いておく。乱切りにした大根を入れて10分くらい煮込む。
4、ぶりのアラの取り出しておいたものを戻し、さらに10分ほど煮込む。 いったん冷まして味が浸みこむのを待つ。
5、食べる直前に温めなおし、千切りした生姜をのせる。


ピンボケでごめんなさい。
調理しながら左手で写すのは難しいです。


20120401 004a



先日の料理教室で
シュガーカットゼロは加熱しても味が変わらない

煮物は味が浸みにくいので保温を長くすると良いと聞いていたので実践してみました。

この大根の色を見ていただければ、しっかり味が浸みこんでいるのが伝わるでしょうか?



20120331 019a


人工甘味料にありがちな、口に残る甘さも無く、
すっきりとした甘さ・砂糖と比べて違和感もなく、煮ものにもなじんでいました。

色々と応用ができそうです。



20120331 032a


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テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

おなかがぎゅーっと・・・

おいしそうなので、おなかがぎゅーっとなってしまいました・・・。
煮ものが上手につくれる女性、とっても素敵です。
わたしも精進します!
あ、シュガーカットつかわなきゃ・・・w

NoTitle

煮物シミシミですねヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ
とってもおいしそうヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ
カロリーも低くていいですね♪
凸凸

NoTitle

シュガーカットは加熱しても、味が変わらないんですね。
ヘルシーでいいですね。
うちも、今度買ってこようって思います。
主人、最近太り気味なんです。

ぶり大根、すっごく美味しそうです^^

ポチ。

NoTitle

美味しそうです~。大根にしっかりお味が染みてますね。
うーん。食べたいです。
シュガーカットご家族にも好評ですか?
さっそく使われて、さすがです!

わたしも作らないと。。
Secre

プロフィール

アンanne

Author:アンanne
千葉県在住です。

94歳の母との同居を経験して生活も考え方も変わってきました。

安全な食材で作る健康食・シニア用・ダイエット用のレシピ・写真も満載のブログにしていきたいと思っています。


以前は毎日更新していたブログですが、介護等の諸事情もあって現在は活動停止しています。

コメントにもお返事できませんことをお許しくださいませ。

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女性セブンの11月17日号で、この秋冬の元気鍋コーナーに掲載していただきました。 多くの方に目にとめていただいて感謝いたしております。 2011.11.02 008a

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