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介護食にも・ビーフシチューは老若OK!

高齢者も・幼児も塊のお肉は苦手ですね。

噛み切ることができないから、挽肉だったり、薄切り肉を細かくしてみたり・・・。


一応これでも気を使ってまして・・・

母のものは刻むとか、加熱時間を長くするとかしています。

でも、毎日となると限度もありまして・・・・


はてさて何を作りましょう・・・・て悩むところ。




圧力鍋で煮込んだものなら大丈夫かな~~~なんて


ビーフシチューにしてみました。


20120413 002a


普通なら固い牛肉も、箸でほぐれるくらいに柔らかくなるし、
にんじん・じゃがいもは舌でもつぶれる。

玉ねぎは溶け込んじゃったみたい。

そして、何よりも汁のかかったご飯の方が食べやすいようで、完食!!



市販のルーだし、
牛肉・じゃがいも・にんじん・たまねぎという、ごくごく普通の材料です。


介護食って、特別に手をかけなくても共通のものが食べられたらいいですよね。


20120413 005a



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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

tag : 介護食 シニア 高齢者

NoTitle

私もビーフシチュー大好きです(*^。^*)(*^。^*)
やっぱり家族一緒のものが食べられるって大事なんですね♪
凸凸

NoTitle

トロトロのビーフシチュー美味しそう~

毎日の事なので、
時間をかけずに作れる圧力鍋は助かりますね。
仕舞い込んでずっと使ってなかったのに
最近はよく使っています。

お母様、完食されてよかったですね。
高齢者や小さいお子さんも皆で同じ物が
食べられるのは嬉しい事ですね~


Secre

プロフィール

アンanne

Author:アンanne
千葉県在住です。

94歳の母との同居を経験して生活も考え方も変わってきました。

安全な食材で作る健康食・シニア用・ダイエット用のレシピ・写真も満載のブログにしていきたいと思っています。


以前は毎日更新していたブログですが、介護等の諸事情もあって現在は活動停止しています。

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