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とりはむと新玉ねぎのマリネ☆・とりはむアレンジその5

新玉ねぎはみずみずしさが命。

買ってきたら、さっさと使った方がいいのだそうです。

できれば生の方が向いてるという新玉ねぎ。

サラダの次は・・・・・




とりはむに新玉ねぎを組み合わせてマリネにしました。


とりはむと新玉ねぎのマリネ☆


20120416 030a



● 材料  2~3人分

とりはむ      100gくらい
新たまねぎ(小)  半分
ピーマン      1個
にんじん      少々
水菜        少々

★オリーブオイル   大さじ2
★酢         大さじ2
★塩・コショウ    少々
★レモン汁      小さじ1


● 作り方
1、新玉ねぎは薄くスライス、人参・ピーマンは細く切る。水菜は4cm位に切る。
  とりはむは幅1cmくらいに切る。
2、★の調味料を混ぜて、1を漬け込む。30分くらい置いた方が味がなじみます。





before その1


とりはむ


もちろんこのままでも食べられます。

でもいつも同じでは飽きてくる。


20120412 008a



before その2

混ぜたところ。

まだ、にんじんも玉ねぎもしんなりしていません。

こちらも、この状態でも食べられるけれど、野菜がしんなりして味が浸みたほうがおいしいです。



20120416 016a



暖かくなってくると、さっぱりしたものがいいですね。


とりはむは柔らかいので高齢者にもOk。

野菜もしんなりして食べやすいし、酢の味は食欲を誘います。

食の細い方にもおすすめです。



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Author:アンanne
千葉県在住です。

94歳の母との同居を経験して生活も考え方も変わってきました。

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