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おかひじきの味噌汁

海藻のひじきに似ていることからこの名前がついたらしいけれど、
海藻ではなく、海岸などに生えるアカザ科の植物なのだそうです。

今では畑やハウス栽培もできるとか。

「おかのひじき」というだけあって、
カルシウム、カリウム、ビタミンA、鉄、マグネシウムなどのミネラル分が多く、
カロテン、ビタミンCも豊富だそうです。

色も鮮やか~~


食べ方は、さっと茹でて、おひたしや和え物・サラダなどなど。

20120603 036



今回は味噌汁に入れてみました。


シャキシャキの食感を楽しめますよ。


20120605 010a


色が綺麗だし、他のものと混ぜてもジャマをしない味なので、アレンジ自由ですね。


トッピングにもなります。






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tag : 野菜 味噌汁 簡単

No title

おかひじきは、知ってるけど料理に使ったことなくて♪
お味噌汁でもいいんだねヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ
これは良いかも(*^。^*)
凸凸

No title

おかひじきおいしいですよね☆
なかなか自分で買っては調理しないのですが
anneさんのおいしそうなお味噌汁をみたら
買ってつくりたくなりました♪♪♪
Secre


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まとめtyaiました【おかひじきの味噌汁】

海藻のひじきに似ていることからこの名前がついたらしいけれど、海藻ではなく、海岸などに生えるアカザ科の植物なのだそうです。今では畑やハウス栽培もできるとか。「おかのひじき...

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Author:アンanne
千葉県在住です。

94歳の母との同居を経験して生活も考え方も変わってきました。

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