2012.07.19
夏はカレー味で！簡単にできるチキンティッカ（タンドリーチキン）
調味料を混ぜて、鶏肉を漬け込んでしまえば、あとはフライパンで焼くだけ。
オーブンも使わない、簡単なチキンティッカ（タンドリーチキン）の出来上がり。
チキンティッカは骨なし、
タンドリーチキンは骨付きを指すらしいので、これはチキンティッカですね。
作り方は、前に書いたものと同じ。
我が家の定番料理なので時々登場です。
簡単にできるチキンティッカ（タンドリーチキン）
●材料 ３～４人分
鶏もも肉 ２枚（４５０ｇ位）
プレーンヨーグルト １００ｇ
カレー粉 大さじ１
にんにく（すりおあろす） １かけ
しょうが（すりおろす） １かけ
ケチャップ 大さじ１
パプリカ 小さじ１
ターメリック 小さじ１
ガラムマサラ 小さじ１
クミン 少々
チリパウダー 少々
● 作り方
１、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
ヨーグルトに、調味料を全部混ぜたものにできれば半日以上漬け込む。（最低でも３０～６０分）
２、フライパンでふたをしてじっくり焼く。
漬けこんでいたスパイス入りヨーグルトは、ついたままでもいいけれど、焦げることもあるので、軽く落としてから焼きます。（ふき取る必要はないです）
残ったスパイス入りヨーグルトに、食べやすい大きさに切ったじゃがいもを入れて、
一緒にフライパンで焼いて付け合わせにしました。
母には細かく切って出したのですが、
しつこかったのか、ほとんど食べませんでした。
最近どうも肉料理の敬遠率が高いです。
でもね、高齢者だって肉は必要。
肉類や牛乳などの動物性たんぱく質を摂る人ほど、
日常生活を楽しむのに必要な生活機能を低下させずにすむとか、
加齢にともなう体力の低下を最小限に抑えることができるとか、
肉類に多く含まれる
ビタミンB6、B12、および葉酸が不足すると、
認知機能が低下しやすいとか って言われるくらいですから。
手を変え、品を変えしての挑戦ですね（笑）
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パプリカ 小さじ１
ターメリック 小さじ１
ガラムマサラ 小さじ１
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１、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
ヨーグルトに、調味料を全部混ぜたものにできれば半日以上漬け込む。（最低でも３０～６０分）
２、フライパンでふたをしてじっくり焼く。
漬けこんでいたスパイス入りヨーグルトは、ついたままでもいいけれど、焦げることもあるので、軽く落としてから焼きます。（ふき取る必要はないです）
残ったスパイス入りヨーグルトに、食べやすい大きさに切ったじゃがいもを入れて、
一緒にフライパンで焼いて付け合わせにしました。
母には細かく切って出したのですが、
しつこかったのか、ほとんど食べませんでした。
最近どうも肉料理の敬遠率が高いです。
でもね、高齢者だって肉は必要。
肉類や牛乳などの動物性たんぱく質を摂る人ほど、
日常生活を楽しむのに必要な生活機能を低下させずにすむとか、
加齢にともなう体力の低下を最小限に抑えることができるとか、
肉類に多く含まれる
ビタミンB6、B12、および葉酸が不足すると、
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