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糖質オフ・いつものしらたきの焼きそばもどき☆

ヘルシー素材のしらたき・もやしで増量して、野菜もたっぷり入れて、
気分はB級グルメの焼きそばだけど、実は麵の代わりにしらたき

毎度登場の

しらたき焼きそばもどき☆

20120730 001a


これだけ見てたらよくわからない?

でも、ちゃ~~~んとしらたきですよ!

20120730 004a



作り方はこちら



今回はソーセージの代わりに豚肉で作りました。



20120730 007a


こんにゃくしらたきは母にはほとんど出しません。

こんにゃくゼリーが幼児や老人には飲み込みにくく、
のどにつかえた事が以前あったし、
こんにゃくは飲み込みにくい食品だそうです。

なにもわざわざ飲み込みにくいものを出すことも無いので、
母が居ないときに作ったり、母とは別メニューにしたりしています。



母の苦手なもの

そば・パスタ(うどんは柔らかくして汁にたっぷり浸かっていればOK)
こんにゃく、もやし、れんこん
塊の肉、骨のある魚、イカ・タコ、貝類

この他固めのごはんとか、野菜でも固めの食材、形の大きいものはNG

握り寿司も体調によっては飲み込めない日もあるし、

食べたことのない料理(外国のものとか、沖縄料理とか)も受け付けない。


辛さは感じなくなっているのか、同じ辛さでも大丈夫。

びっくりしたのはそうめんのつゆをそのまま薄めずに飲んじゃった事。
母が作るのを手伝ってくれた時は、めんつゆが原液のままだったこともあった(本人気づかず食べる)

同居して1年半過ぎて、別メニューの日は増えてきています。

すべて別に作らなければならなくなったら、大変だよね。


まして先日みたいなことがあったら、
施設入居も考えなくちゃいけないと思っています。







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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

tag : 糖質オフ 焼きそば しらたき こんにゃく ダイエット ヘルシー

No title

しらたきの下準備をちゃんとするからいいんですね♪
茹でて、その後の乾煎り&めんつゆ~これがポイントのようだヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ
私も真似してみますヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ
凸凸

No title

アイディアですねー
ちゃんと、しらたきに下処理。
そのひと手間で、しらたきがグーンと美味しい焼きそばになってしまうんですもんねー
料理の醍醐味かも^^
いつも勉強になります。
ありがとうございます^^

Secre

プロフィール

アンanne

Author:アンanne
千葉県在住です。

94歳の母との同居を経験して生活も考え方も変わってきました。

安全な食材で作る健康食・シニア用・ダイエット用のレシピ・写真も満載のブログにしていきたいと思っています。


以前は毎日更新していたブログですが、介護等の諸事情もあって現在は活動停止しています。

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