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ダイエット!おからかぼちゃサラダ☆

いつもの豆腐屋さん、前はおからが30円で1kg位袋に入っていた。
最近では700g位に減ってしまった。
おからが人気なのかな?

それでもどこよりも安くたくさん買えるので時々買ってきて、小分けして冷凍保存して活用しています。

生おからを買った時に作るのは、おからポテトサラダが多いけれど、今回はかぼちゃサラダにしてみました。

ダイエット!おからかぼちゃサラダ☆

ポテトサラダよりも色鮮やかになりました。



201201016 015a








この日のメインのプレートはこんな感じ

鎌倉ハムのハムステーキ(切って乗せただけ)です。

このままでもいいけれど、脂の部分は焼いてから食べました。




201201016 016a



ハムは柔らかいから、母も大丈夫。母の食べた量はこの半分くらいでした。

高齢者はどうしても魚の方が食べやすいみたい。
でも、魚には魚の栄養、肉には肉の栄養があるものね。

塊のお肉は無理でも、挽肉や薄切り肉等、取り入れているのですが、多いと残されてしまいます。
魚は家族と同じように、切り身1切れ食べるけどね。

細かく切ったり、圧力鍋で煮たり・・・



先日の肉味噌は母はご飯にのせて好評でした。

シジミの佃煮だと思ったそうで、お肉だと言ったらびっくりしてました。

もしかしてシジミだと思わせておいて方が良かったのか?
お肉という先入観念が食べなくさせているかしら?

高齢者の思い込みの激しさは、訂正不可能なので言わなきゃよかったかな~~~。
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テーマ : レシピ
ジャンル : グルメ

No title

おからが入るとヘルシーなかぼちゃサラダになりますね!!!!
そういえば・・・最近おからの存在を忘れてましたv-356
私も食物繊維の宝庫!おからを使ってみよう!!!
凸凸
Secre

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アンanne

Author:アンanne
千葉県在住です。

94歳の母との同居を経験して生活も考え方も変わってきました。

安全な食材で作る健康食・シニア用・ダイエット用のレシピ・写真も満載のブログにしていきたいと思っています。


以前は毎日更新していたブログですが、介護等の諸事情もあって現在は活動停止しています。

コメントにもお返事できませんことをお許しくださいませ。

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