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インドネシア風ココナツカレー

インドカレーにはココナツミルクはあまり使わない。
他のアジアの国ではココナツミルクをよくカレーに使うよね。


今日のは、インドネシアのココナツカレーペーストを使いました。


ココナツカレー1

ごはんにはローストオニオンを振りかけてみました。意外とイケる。



鶏肉と玉ねぎとエリンギを炒めて、水・トマト(缶入り)を加えて煮る。
そこに、このカレーペーストを味見しながら加えていきます。

なんともアバウトな作り方なんだけど、もとは海外のものだしねぇ。
日本で売っているだけに、日本語表示付き。



ココナツカレーペースト


わりと辛めです。辛いの大好き~~。

タイカレーも、インドネシアカレーも、

インドカレーも辛口好みです。

 もちろん日本のカレーも辛口だよ~~

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

tag : アジア料理 カレー ご飯もの

No title

ココナッツカレーいいですね~
ローストオニオンがまたまたいい仕事してくれそう^^
なんだか元気でます~

ちらし寿司のお弁当も素敵ですね・・
こうんなの嬉しいですよね^^

No title

★tomatoさん、

カレーはバラエティ豊かで、飽きませんね。

ローストオニオンのトッピングは、
サラダ以外にも応用が効いてお得です。

ちらし寿司のお弁当、自分の分も作れば良かった~~(@_@;)

No title

ココナッツカレーペーストなんて使ったこと無いですヽ(^。^)ノ
本格的な雰囲気満載ですヽ(^。^)ノ
ローストオニオンがまたセレブ感を出してる感じ!
食べてみたいな~~ヽ(^。^)ノ

No title

お~っといけない\(◎o◎)/! ポチっ凸!!

No title

★うさぎぴょん♪さん、

エスニック料理大好きな家族なので、
ちょっと変わったものがあるとすぐ買っちゃいます。

でも実は簡単にできちゃうよ~~。

いつもポチありがとう!
Secre

プロフィール

アンanne

Author:アンanne
千葉県在住です。

94歳の母との同居を経験して生活も考え方も変わってきました。

安全な食材で作る健康食・シニア用・ダイエット用のレシピ・写真も満載のブログにしていきたいと思っています。


以前は毎日更新していたブログですが、介護等の諸事情もあって現在は活動停止しています。

コメントにもお返事できませんことをお許しくださいませ。

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女性セブンの11月17日号で、この秋冬の元気鍋コーナーに掲載していただきました。 多くの方に目にとめていただいて感謝いたしております。 2011.11.02 008a

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