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イタリアンカラーのアスパラガスのサラダ

思いっきりイタリアンカラーで、元気になりそうなサラダ

赤と緑だけのインパクト。


アスパラガスのサラダ1



いくら日曜日とはいっても、朝ごはんですからね。
いつも通り簡単に!

レシピなんてものじゃございませんが、一応・・・


●材料  2人前
トマト      1個
アスパラガス   4~6本
フレッシュバジル 少々
バルサミコ酢   少々
オリーブオイル  少々



●作り方
1、アスパラガスは1本ずつ、両手で持ってポキンと折る。
  下の方で折れた所から先はスジっぽいので、皮をむく。
  残った長い方は3等分する。短めに茹でる。

2、トマトは食べやすい大きさに切る。バジルも粗く刻む。

3、アスパラガスとトマトを盛りつけて、バジルを散らし、
  バルサミコ酢とオリーブオイルでいただく。


普通のドレッシングでも、もちろんいいですよ~~
  

アスパラガスのサラダ2



本日の主演           アスパラガス・グリーン
相手役             トマト・ルビー
脇役だがいい味出してる     バジル・フレッシュ


論評
   
主演のアスパラガスは、若々しくさわやかで、シャキっとしている。
これを相手役のトマトが、暖かく包み込み、華を添えている。
対照的なカラーが、お互いを際立たせているのが、絵になる。

脇役だが重要な役割を果たしているのがバジル。
両者ひきたてつつ、さりげなく控えているが、この味ははずせない。


はい、宝塚の見過ぎです(笑)

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

tag : 野菜 サラダ

とっても綺麗で元気が出そうヽ(^。^)ノ
そして・・・この配役と論評♪
楽しませていただきました(^○^)人(*^。^*)バジルさん頑張ってるん♪
ポチ凸!
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アンanne

Author:アンanne
千葉県在住です。

94歳の母との同居を経験して生活も考え方も変わってきました。

安全な食材で作る健康食・シニア用・ダイエット用のレシピ・写真も満載のブログにしていきたいと思っています。


以前は毎日更新していたブログですが、介護等の諸事情もあって現在は活動停止しています。

コメントにもお返事できませんことをお許しくださいませ。

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女性セブンの11月17日号で、この秋冬の元気鍋コーナーに掲載していただきました。 多くの方に目にとめていただいて感謝いたしております。 2011.11.02 008a

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