おいしいものを求めて。今日は何を食べたい？色鮮やかなチンジャオロース（青椒肉絲）

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2010.10.20

色鮮やかなチンジャオロース（青椒肉絲）

夫が家庭菜園で作ったパプリカ、

色鮮やかに実りました。

サラダに入れてもいいけれど、たまにはこんな

色鮮やかなチンジャオロース（青椒肉絲）もいいよね。

今日採ってきたのは黄色と緑だったのですが、少し残っていた赤も混ぜて
とてもカラフル！

●　材料　２人分

牛肉　　　　　　　１４０ｇ
ピーマン　　　　　２～３個
たけのこ　　　　　１００ｇ
にんにく　　　　　１かけ
生姜　　　　　　　　少々
ゴマ油　　　　　　　大さじ１

☆肉の下味用
醤油　　　　　　　小さじ１
酒　　　　　　　　小さじ１
ごま油　　　　　　小さじ１
片栗粉　　　　　　小さじ１

★調味料
醤油　　　　　　　　　　　小さじ１
オイスターソース　　　小さじ２
酒　　　　　　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　　　小さじ１
鶏がらスープ　　　　　　小さじ１

●作り方

１、牛肉は１ｃｍ幅くらい細長く切る。
　　☆の下味用調味料をかけて手で混ぜて練りこむ。１０分位おいておく。

２、その間にピーマン、たけのこを千切りにする。にんにく、しょうがはみじん切り。

３、熱したフライパンで下味をつけた牛肉をサッと炒めてとりだしておく。

４、同じフライパンにごま油を入れて、にんにく・しょうがを炒め、ピーマン、タケノコを炒める。
　　肉を加えてから、あらかじめ混ぜておいた★の調味料を加えて炒めて完成。

なんかいっぱい書いてあるから、難しそうに見えるでしょ。

でも実は、切って炒めただけ。
たくさん並んでいるのは、調味料ですから。

混ぜてさえおけば、市販のソースなんていらないよ。

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テーマ : レシピ大集合！
ジャンル : グルメ

tag : 中華料理

17:24 :
中華・アジア :

Comment 3 :
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綺麗～～。ピカピカつやっつやのパプリカですね。
こんなのが、お庭でできちゃうなんて。。。。。うっとりです。
チンジャオロースーもむっちゃおいしそうです。
ポチポチ

オビワンシルク
URL
2010-10-20
編集

パプリカ～立派だヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ肉厚！
おいしそうなチンジャオになって幸せねヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ
ポチ凸！

うさぎぴょん♪
URL
2010-10-20
編集

ホント色鮮やか～
嬉しいね＾＾
こういうのって。

しかも自家製～
素晴らしいです。

tomato
URL
2010-10-20
編集

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プロフィール

アンanne

Author:アンanne
千葉県在住です。

94歳の母との同居を経験して生活も考え方も変わってきました。

安全な食材で作る健康食・シニア用・ダイエット用のレシピ・写真も満載のブログにしていきたいと思っています。

以前は毎日更新していたブログですが、介護等の諸事情もあって現在は活動停止しています。

コメントにもお返事できませんことをお許しくださいませ。

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