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きのこいっぱい!トマトソースのペンネ

2人分の料理だと、材料は少しづつで間に合ってしまいます。
先日のきのこ鍋の時の、きのこ類がいっぱい残っていたので、

きのこいっぱい!トマトソースのペンネができました。

201011091 010no1



● 材料  2人分

ペンネ       160g
ベーコン      3~4枚
しめじ       半株
えのき       半株
舞茸        半株
トマト缶      半分
ブイヨン      1個
にんにく      1かけ
唐辛子(輪切り)  少々
バジルの葉     10枚くらい
オリーブオイル   大さじ1
ケチャップ     大さじ1
ウスターソース   大さじ1
粉チーズ      適宜


● 作り方
1、ペンネはたっぷりのお湯に塩少々を入れた中で規定の時間茹でる。
2、フライパンにオリーブオイルとみじんぎりのにんにく、輪切りのとうがらしを入れて加熱する。
  1cm幅に切ったベーコン、細かく切ったバジルを入れて炒める。
3、きのこ類はほぐして加え、トマト缶・ケチャップ・ウスターソース・ブイヨンを入れて煮る。
4、茹で上がったペンネを入れて、からめてできあがり。



201011091 008no1

お好みで粉チーズを振りかけてください。
唐辛子が入ってちょっぴりピリ辛で、ワインに合いますよ~



今夜のワインはオーストラリア産のシラーズ
飲みやすくて、ついつい飲み過ぎてしまいます。

201011092.jpg


201011091 011no1

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アンanne

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千葉県在住です。

94歳の母との同居を経験して生活も考え方も変わってきました。

安全な食材で作る健康食・シニア用・ダイエット用のレシピ・写真も満載のブログにしていきたいと思っています。


以前は毎日更新していたブログですが、介護等の諸事情もあって現在は活動停止しています。

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