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水切りヨーグルト入り、おからかぼちゃサラダ

デパ地下等で売られている、かぼちゃサラダには、クリームチーズが入っているとか。

それでなめらかなのね。でもクリームチーズは無い・・・
水切りヨーグルトで代用してみました。

水切りヨーグルト入り、おからかぼちゃサラダ

20101221 005no1


● 材料  3~4人分

かぼちゃ         4分の1(250g~300gくらい)
おから          100g
レーズン         50g
水切りヨーグルト     80g
塩・こしょう       少々
マヨネーズ        適宜


● 作り方

1、かぼちゃは一口大に切る。電子レンジで5分くらい加熱する。ところどころ皮をむく。
2、おからは軽く電子レンジで加熱しておく。
3、1と2にプレーンヨーグルトを半日ぐらい水切りしたものを加え、レーズンを入れて、
  かぼちゃをつぶしながら、塩・こしょうとマヨネーズで和える。


おからかぼちゃなどの水分量によって、マヨネーズの量は加減してください。


いつものかぼちゃサラダよりもちょっとクリーミーになりました。
今度はクリームチーズで作ってみようかしらね。

かぼちゃも、形があってもいいのですが、今日はなめらかさを求め、つぶしてみました。



明日は冬至、
冬至にかぼちゃを食べるのは

かぼちゃはビタミンAやカロチンが豊富なので、風邪の予防や、脳の血管障害に効果的。

本来は夏の野菜のかぼちゃ。でも長期保存ができるから、
冬に栄養をとるための、
生活の知恵でもあったようです



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テーマ : レシピ大集合!
ジャンル : グルメ

tag : 野菜 かぼちゃ おから

かぼちゃ、買い忘れました。
ゆずはあるので、ゆず湯に入ることにします。

水切りヨーグルト+お酢で、カッテージチーズもどきを
作ったことがありますが、それでもできそう。
クリームチーズは、高級品なんですもの

かぼちゃはケーキにして食べました。
柚子湯は無理でしたが、代わりとして、柚子茶を作ってケーキと一緒に飲みました。

チーズの代わりに水切りヨーグルトにすると、カロリーが大幅減ですよね
Secre

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アンanne

Author:アンanne
千葉県在住です。

94歳の母との同居を経験して生活も考え方も変わってきました。

安全な食材で作る健康食・シニア用・ダイエット用のレシピ・写真も満載のブログにしていきたいと思っています。


以前は毎日更新していたブログですが、介護等の諸事情もあって現在は活動停止しています。

コメントにもお返事できませんことをお許しくださいませ。

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