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牛肉とごぼうの佃煮(生姜味)

ちょっと前に、有名店の牛肉ごぼうの佃煮をいただきました。
おいしかったけれど、ほんのちょっとしか入ってなくてすぐに完食。


もっと食べたかったよ~~。ということで自己流で作ってみました。


牛肉ごぼうの佃煮(生姜味)


20110224 002no1



●材料  3人分

牛肉     150~180g
ごぼう    1本
しょうが   1かけ
さとう    大さじ2
酒      大さじ2
みりん    大さじ1
しょうゆ   大さじ3~4


●作り方

1、ごぼうはささがきして水にさらしておく。牛肉は一口大に切る。生姜は荒みじん切りにする。
2、鍋に水200ccくらいを入れて、生姜、ごぼう牛肉を煮る。
  アクをとり、調味料を加えて味が浸みこむまで煮る。


ごぼう牛肉もアクが出るのでちゃんと取りましょう。
味のしみ込み加減で醤油の量を調節してください

20110224 005no1


有名店の味とは違うけれど、
生姜の味が効いてごはんが進む一品になりました。


ささがきをう~~んと細めにしたら、母もごぼうを食べることができました。



=================

今まで 「要支援1」という 最低ランクの区分だった母ですが、
どうみても違うでしょうと主治医に言われたことをきっかけに、再申請して

「要介護1」と認定されました。

今までは月額利用限度額が ¥49700ということで、受けられる援助にかなり制限があったのですが
これからは  月額利用限度額が¥ ¥165800ということになって
受けられる介護サービスの選択肢が、だいぶ増えることになりました。

これからケアマネージャーと相談してケアプランを作っていきます。

デイサービスに通える日数も増えそうです。


高齢者の場合は昨日までできたことができなくなって、
本人はできるつもりでいるから、もちろんできると言う。
でも・・・やらせてみると全くできない。

同居して2か月半、やっと母のできることとできないことが少しわかってきました。
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ジャンル : グルメ

tag : 牛肉 ごぼう

アンさん、こんにちは(^-^)/

うわーこれ食べたい!
こういうの、本当に大好物です♪
ご飯と一緒に・・もりもり食べれそうですよね!

先日の、なんちゃって大学イモも
すごくカンタンで使えそう♪
やっぱりアンさんのところには
美味しい物がいつも並んでます(*^-^*)

相変わらずお忙しそうですが、
アンさんも、体調崩さないように
どうぞお気を付けくださいね(^-^)/
Secre

プロフィール

アンanne

Author:アンanne
千葉県在住です。

94歳の母との同居を経験して生活も考え方も変わってきました。

安全な食材で作る健康食・シニア用・ダイエット用のレシピ・写真も満載のブログにしていきたいと思っています。


以前は毎日更新していたブログですが、介護等の諸事情もあって現在は活動停止しています。

コメントにもお返事できませんことをお許しくださいませ。

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