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おからはちみつレモンケーキ

おからはちみつレモンケーキを作りました。

夏はさっぱりした柑橘系がいいかな~~って思いつき!


20110708 014no1



●材料   ホール1個分

おから               100g
ホットケーキミックス        100g
プレーンヨーグルト         100g
卵                 1個
レモンの皮             1個分
はちみつ              大さじ2~3

 

●作り方
1、レモンの皮はよく洗って、細かく刻み、
  大さじ1~2の蜂蜜を振りかけて電子レンジでしんなりするまで加熱する。
 (後で再加熱するので完全でなくて良い)
2、すべての材料をボールに入れてさっくりと混ぜる。ここで入れるはちみつは大さじ1くらい。
3、炊飯器に入れて、スイッチを押す。焼けたらしばらく保温にしておく。

はちみつを入れた分カロリーは増えちゃうけど、しっとりした感じにできあがりました。
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テーマ : レシピ大集合!
ジャンル : グルメ

tag : おからケーキ

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アンanne

Author:アンanne
千葉県在住です。

94歳の母との同居を経験して生活も考え方も変わってきました。

安全な食材で作る健康食・シニア用・ダイエット用のレシピ・写真も満載のブログにしていきたいと思っています。


以前は毎日更新していたブログですが、介護等の諸事情もあって現在は活動停止しています。

コメントにもお返事できませんことをお許しくださいませ。

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女性セブンの11月17日号で、この秋冬の元気鍋コーナーに掲載していただきました。 多くの方に目にとめていただいて感謝いたしております。 2011.11.02 008a

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