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ダイエット☆ヘルシースイートポテトもどき

スイートポテトは食べたい!
でも、バターや生クリームのカロリーを考えたら食べられない!

バターと生クリームの代わりにプレーンヨーグルトで代用。
砂糖も使わず、ちょっぴりのはちみつ!



そんな時にヘルシースイートポテトもどき




2011.11.18 002a



なんのことはない。
いつものおから入りですけどね(笑)



●材料


さつまいも(皮つき)    200g
おから             50g
プレーンヨーグルト     80~100g
はちみつ          大さじ1~2
卵黄             少々



●作り方
1、さつまいもは洗って、皮付きのまま輪切りにし、電子レンジで5分加熱する。
冷めたら皮をむき、細かく切る。
2、ボールにさつまいも、おから、ヨーグルト、はちみつを入れて、すりこぎ等でさつまいもをつぶしながら混ぜる。
3、アルミカップに分けて入れて、表面に卵黄を塗る。オーブントースターで10分焼く。


ヨーグルトの量は、おからやさつまいもの水分で変わってくるので、控えめに入れてから混ぜながら加減してください。
電子レンジ・オーブントースターの加熱時間は機械によって違うので調節してください。



さつまいもおからの食物繊維
さらにはちみつも便秘にいいらしい。

トリプルパワーですね♪


2011.11.18 001a


高齢者ってガンコな便秘になりがちなんです。



食べてないわけではないのに、よくもまあ、ため込んで・・・
3~4日お通じ無しなんてこともあるんですよ。

ちょっとでも手助けになるといいけど。





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tag : おから

電子レンジで作る♪ヘルシーおからカレーポテトサラダ☆

いつものお豆腐屋さん、¥30で購入するおからは、
お店で適当に袋詰めされています。

多い時は1kg以上入っているけど、少ない時は800g台。

今回はね、750g位でした(ショボン・・・(T_T))

が、小さい余りの袋があって、


「持ってく?」と聞かれたので

「いただきま~~す」と答えたら

オマケが400g!!


というわけで、今回のおからは1150gでした。(ヤッター!!)


いつも通り、
おからでボリュームアップ↑カロリーダウン↓のポテトサラダです。

電子レンジで作る♪ヘルシーおからカレーポテトサラダ

2011.11.02 006a




●材料
おから              100g
じゃがいも            3個
きゃべつ             少々
ハム               2枚
ミックスベジタブル        50gくらい
(カロリーハーフ)マヨネーズ    お好みの量
プレーンヨーグルト         お好みの量
カレー粉              小さじ1
塩・こしょう              適宜




●作り方

1、じゃがいもは、洗って、濡れたままラップにくるんで、電子レンジで5分チン。
 その後4~5分そのまま蒸らす。皮をむいて、小さめに切る。

2、ミックスベジタブルとキャベツ(千切り)は、電子レンジで2分加熱しておく。

3、1と2とおから、細かく切ったハムをボールに入れ、
 じゃがいもを軽くつぶしながら、 マヨネーズとヨーグルトであえ、カレー粉を混ぜて、塩・こしょうする。



安くてヘルシーなおから、満腹感もあるし、食物繊維豊富!
おすすめですよ~~~!(^^)!






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tag : おから サラダ

簡単!おから挽肉とじゃがいものコーンクリーム☆

最近とろみのある調理が多いです。食べやすくするためなのですが、
でも、いつも同じじゃぁ飽きてしまうよね~。

クリームソースグラタンにしようかなとも思ったけれど、
カロリーが高くなりそう。

そこで、健康食のお助け食材
おからを入れてボリュームアップ↑カロリーダウン↓

簡単!おから挽肉とじゃがいものコーンクリーム☆


2011.11.11 018a



● 材料 3~4人分

挽肉             150g
おから            50g
じゃがいも           4個
クリームコーン         1缶
クリームシチューのルウ   4分の1個
塩・こしょう         少々


● 作り方

1、じゃがいもは洗ってラップで包み、電子レンジで5分加熱する。
  そのまま数分蒸らす。皮をむいて輪切りにする。
2、挽肉とおからはフライパンで炒め塩・こしょうする。
  挽肉に脂分があるので油はひかなくてOK。
3、お湯300ccくらいで、クリームシチューのルウを溶かす。
4、耐熱皿にじゃがいも・おから挽肉・クリームコーンの順にのせて、
  上からクリームソースをかけ電子レンジで1分加熱する。




電子レンジの加熱時間は機種によって変わるので調整してください。
1のじゃがいもは柔らかくなるまで加熱。
4の手順は火が通っているものなので温め程度でいいです。



2011.11.11 015a



じゃがいもも柔らかくって、スプーンですくって食べられます。

あんかけとは、また違ったトロトロ~~~の一品です。




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ヘルシー!おからかぼちゃ蒸しパン☆

幼児も高齢者にも大好評。色鮮やかな旬の蒸しパンです。

ヘルシー!おからかぼちゃ蒸しパン☆

2011.1012 016a



● 材料  カップ10個分


おから           100g
ホットケーキミックス    100g
かぼちゃ          150g
牛乳            60cc
プレーンヨーグルト      100g
レーズン          50g




● 作り方
1、かぼちゃは種と皮を取り除き、一口大に切り、電子レンジで5分くらい加熱する。牛乳を加えてミキサーにかけ、なめらかにする。

2、全ての材料を混ぜて、カップに分け入れる。5個ずつ電子レンジで5分加熱する。


電子レンジによって加熱時間は調節してください。加熱しすぎると固くなります。
竹串をさして生地がくっついてこなければOK
おからの水分量により、ヨーグルトの量を加減してください。


2011.1012 006a




炊飯器のケーキよりも短時間でできて、ふっくらやわらか~~~~

母にも、孫にも大好評でした。



2011.1012 019a


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tag : おから

冷えを改善!おから生姜紅茶ケーキ☆

朝晩は急に冷え込んできて、風邪をひいている人も多い時期、
代謝を高めて、冷えを改善しましょう!

話題の生姜紅茶、私は紅茶を入れて、しょうがをすりおろして加えて飲んでいるのですが、
スーパーで生姜紅茶・はちみつ入りなんて書いてあるパックを売っていました。

手間をかけるのが面倒なときは買って来ればいいのね。


冷えを改善!おから生姜紅茶ケーキ☆

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作り方はこちらに
っていつもの混ぜて炊飯器で作るおからケーキです。



冷えを改善!おから生姜紅茶ケーキ☆
冷えを改善!おから生姜紅茶ケーキ☆

料理名:おからケーキ
作者:アンanne

■材料(ホール1個人分)
おから / 100g
ホットケーキミックス / 100g
プレーンヨーグルト / 100g
卵 / 1個
生姜(すりおろす) / 15g
紅茶 / 5g

■レシピを考えた人のコメント
寒い季節には、生姜紅茶。身体も温まるし、代謝も良くなる。おからケーキに入れちゃいました。

詳細を楽天レシピで見る





生姜の効用についてはこちらに以前に書いたものがあります。

みんなが知りたい!生姜について

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tag : おからケーキ

プロフィール

アンanne

Author:アンanne
千葉県在住です。

94歳の母との同居を経験して生活も考え方も変わってきました。

安全な食材で作る健康食・シニア用・ダイエット用のレシピ・写真も満載のブログにしていきたいと思っています。


以前は毎日更新していたブログですが、介護等の諸事情もあって現在は活動停止しています。

コメントにもお返事できませんことをお許しくださいませ。

おいしいものを求めて

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女性セブンの11月17日号で、この秋冬の元気鍋コーナーに掲載していただきました。 多くの方に目にとめていただいて感謝いたしております。 2011.11.02 008a

イタリア旅行の記事で トリップアドバイザーさんに お勧めブログとして認定していただきました。
ローマ ホテル口コミはトリップアドバイザー
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